Кулинария [Мария Селянина] Рождественская выпечка (2023)

[MegaAdmin]

Автор: Мария Селянина
Название: Рождественская выпечка (2023)

Рождественская выпечка – 2023
На дворе играет красками осень, а ночи становятся все длиннее и прохладнее. Но это не повод расстраиваться!
Просто пришла пора задуматься о теплом свитере, кружке любимого горячего напитка, и, конечно, скором начале новогодне-рождественской суеты.
Если вы читаете это, значит, вы любите это время так же, как мы.
Поэтому наша команда приглашает вас присоединиться к нашим приготовлениям, ведь в этом году у нас большая программа!
В этот раз мы путешествуем по миру, изучая традиции рождественской и новогодней выпечки различных стран, и выбираем для себя то, что будет на вашем праздничном столе или же в карте для ваших клиентов.
Мы сознательно не включили в этот раз в программу панеттоне. В наши нестабильные дни лучше сконцентрироваться на более простой, популярной выпечке, которая не потребует таких сил, затрат и времени, которых от нас требует ведение закваски, длительные замесы и расстойки. Оставим панеттоне на будущее!

Большой курс по Рождественской и Новогодней выпечке, включающий в себя следующие техники и рецепты:

1. Приготовление цукатов из цитрусовых и мягких фруктов (для выпечки):
   • Урок по приготовлению ароматных цукатов для использования в различных видах праздничной выпечки.
2. Английский Рождественский кекс (English Christmas Cake):
   • Изучение традиционного английского Рождественского кекса, включая технику его приготовления и особенности.
3. Классический и творожный Штоллен (Stollen):
   • Рецепты для приготовления как классического, так и творожного вариантов немецкого Штоллена.
4. Эльзасский Куглоф (Gugelhupf):
   • Изучение традиций приготовления эльзасского Куглофа, включая технику и особенности этого рождественского десерта.
5. Классическая баба (Baba au Rhum):
   • Подробный урок по созданию классической французской выпечки - Баба au Rhum.
6. Испанский королевский Рождественский пирог (Roscón de Reyes):
   • Изучение испанской традиции приготовления пирога Roscón de Reyes, особенно популярного на День Трех Королей.
7. Французский королевский Рождественский пирог (Galette des Rois):
   • Рецепт французского королевского пирога - Galette des Rois, который традиционно готовится во Франции во время Рождественских праздников.
8. Торт "Рождественский венок":
   • Создание праздничного торта в форме Рождественского венка, возможно, с использованием различных техник украшения.

Рождественская выпечка – 2023. Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка
Коллекция - Рождество и Новый год, Хлеб и выпечка
Начало курса: 1 ноября 2023 г.
Продолжительность видео-уроков: более 8 часов видео

Подробнее:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию!

Если у Вас нет Премиум статуса:

Оформить Вечный PREMIUM